Di Leonardo Felician -

Si trova a Bibione Pineda, in provincia di Venezia, e dà direttamente sulla laguna con proprio attracco per barche e motoscafi il ristorante Ai Casoni, il cui nome riprende le tipiche abitazioni dei pescatori,dall’alto tetto di canne impagliate, la cucina

Il ristorante EstroGusto, di Antonio Palermo, in Via dei Laghi 12, Ciampino (Roma) è un ristorante caldo e accogliente, dalla cucina tipica, dove tutto è fatto in casa, dal pane, alla pasta, ai dolci, secondo tradizione, stagionalità e cura del particolare.

Dal 9 all'11 novembre a Villa Lagarina (Trento) -

A Villa Lagarina arriva la "Sagra del Baccalà": una festa di paese per rievocare i sapori antichi e genuini di un tempo, come il baccalà, preparato secondo la ricetta della

Il 10 e 11 novembre 2012 a Polesine Parmense (Parma) -

Sulle sponde dell'Antico Fiume tra i filari dei pioppi ammantati dalla nebbia, si ripete la tradizionale manifestazione del “Novembre Porc”, in cui si potranno assaporare le delizie del territorio. Il secondo appuntamento

dal 4 all'11 novembre 2012 a Cartoceto (Pesaro Urbino) -

Incontri culturali, degustazione delle prelibatezze tipiche della zona, appuntamenti folkloristici sono solo alcune delle iniziative in programma per la Mostra Mercato dell’Oliva e dell’Olio Extravergine.

Dopo l’apertura ufficiale degli

Passatelli ai frutti di mare

Ricetta per 2 persone

Per i passatelli:
100 g pane bianco grattugiato non condito
70 g parmigiano reggiano grattugiato
40 g farina
1 uovo interno
1 tuorlo

Per il condimento:
2 cannocchie

Spesso le notizie che ricorrono nel corso degli anni si sentono o si leggono con superficialità e a loro non si dedica la necessaria importanza.

E invece nel Mare Mediterraneo è in corso una vera guerra non dichiarata

Il “Belu” è lo stomaco del tonno, da consumare fresco, ma anche, soprattutto in passato, opportunamente tagliato ed essiccato con la salatura, talvolta anche affumicato, che si produce nelle zone costiere del Sulcis Iglesiente.

Per

Prodotta un po’ in tutta l’area del Mediterraneo, ma anche in altri paesi che si affacciano sui mari di tutto il mondo, la “bottarga” è una specialità gastronomica di antichissima tradizione tipica

Dal 25 al 29 ottobre 2012 a Torino -

Un legame sempre più forte è quello che unisce il Salone del Gusto e Terra Madre con il territorio piemontese e che ha visto in questi anni gli organizzatori, Regione Piemonte, Città di Torino e